Betterhome Journal Plus

あの人に会いたい

水野仁輔「AIR SPICE」代表

スパイスを覚えるにはスパイスカレーを入口にするのが一番！絶対うまくいきますよ暑い季節に食べるスパイシーな料理は格別だ。でもスパイシー＝辛いではないことをご存じだろうか。知れば日々が豊かに変わる、スパイスライフを始 …

かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。なすといえば夏野菜の代表格。成分のほとんどは水分ですが、カリウムを多く含むため体の熱を逃す効果が期待でき、まだまだ続きそうな酷暑にうれしい食材 …

缶詰レシピ

保存がきいて、手軽に使える缶詰。日々の食卓に、もっとかしこく＆おいしく使いこなしましょう。オイルサーディン缶オイルサーディンは、いわしを油漬けにしたもの。いわしを塩漬けにした「アンチョビ」とは別物です。身はもちろん …

かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。エジプトでは数千年以上前から栽培されているモロヘイヤ。ファラオの病を癒したという言い伝えから「王様の野菜」として知られています。日本では80年 …

かんたん美味レシピ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。ピーマンやしいたけの肉詰めはおなじみですが、目先を変えてゴーヤの肉詰めはいかがでしょう。独特のにが味成分をもつゴーヤは、食欲増進効果があると …

先生たちの社会科見学

ベターホームの先生たちが教室を飛び出し、さまざまな食の現場を訪ねてレポートします。見学するのは、名古屋教室　加古真理先生（写真左）、伊藤美紀代先生（写真右）教えてくれるのは、株式会社平岡商店　専務取締役平岡佑太さん …

TOPICS

9月1日は防災の日。いざというときのために、食料備蓄について考えてみませんか。大規模災害に備えて、1 週間分の食料備蓄が必要だといわれています。ベターホームのおすすめする備蓄の考え方は、1「ふだん食べているものをベース …

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