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スーパーの店頭にまるまると太った梅の実が並び始めると、「梅干し、梅酒、梅ジャム…。今年は何を作ろう？」と思いをめぐらせるだけでもウキウキしてきます。 甘酸っぱい梅シロップなら、お酒が苦手な人や子どもとも一緒に楽しむことが …

梅は、傷のない粒のそろったもの、濃い緑色で表面がかたいものを選びます。 材料 【できあがり量　約1.5リットル】 ・青梅… 1kg ・氷砂糖（梅の重さの50%）… 500g ・焼酎（35度）またはホワイトリカー…1.8リ …

黄色く熟した梅を使って作るのがおすすめです。梅酒を漬けたあとの梅でも作ることができるので、残った梅の活用にも!　梅酒の梅での作り方はこちら。 材料 【できあがり量　約420g】 ・梅*… 500g ・砂糖… 250～30 …

青梅を使って作ります。実はカリカリとした食感で、そのまま漬けもの感覚で食べるほか、つけ汁と一緒に料理にも使えます。 梅シロップ作りで梅が少し余った、という時にもおすすめです。 材料 【作りやすい分量】 ・青梅（熟していな …

夏にうれしい清涼感たっぷりのドリンクの素、梅シロップ。 作りやすい分量の梅をジッパー付き保存袋で熟成させて作るので、手軽で置き場所もコンパクト！瓶がなくても作れるのがうれしい。 酢を入れることで、失敗しづらくなります。 …