卵焼きを作るとき、だしの代わりに 牛乳を入れます。風味もよく、手軽。
	カレーやみそ汁にヨーグルトやケフィアを入れる。うま味が出て、意外と酸味は気にならない。
	ミートソースやトマトソースに少し砂糖やみりんを加えると、味がまろやかになる。
	とうふサラダを作るとき、パックから出して適当な大きさに切ったあと、パックにもどしてしょうゆをかけておくと、水っぽくないし下味がつく。
	自分で漬けた梅干しの梅酢や、らっきょうの甘酢を、調味料として使う。酢のものやあえもの、つゆ、即席漬けなどに使うとおいしい。
	白玉だんごや肉だんごを作るとき、とうふを入れると、しっとり、モチモチになります。
	ポタージュのとろみを残りごはんでつける。
	皮むき器で面とりや、ごぼうのささがきをする。