料理の基本はもちろん大事。そのうえで、料理の準備から片付けまで、こうすると、なぜか便利、うまくいく、そんなわざがあるものです。
	他の人がどんな便利わざを駆使しているのか、のぞいてみませんか。月刊ベターホーム読者の皆さんからハガキで寄せられたものと、ベターホームの先生たちが家庭で重宝していることを集めてみました。
	中には、かなり有名な方法や、教室で知恵としてお教えしている方法も混じっていますが、きっと役に立つはずです。

※内容は順次更新します

意外なものや器具が役立ちます	料理がうまくいく、速くなる
ポリ袋 牛乳パック キッチンばさみ グリル、フライパンなど その他いろいろ 味つけや料理の便利わざ 直接味つけ＆常備の調味料 かくし味・かくし材料 料理のリフォームや再活用 煮汁や残った部分も活用 ちょっとしたお手軽レシピ	はかる 調理前・保存 だし みそ汁 ゆでる おせち料理作りに便利！ 同時進行 むだなし いろいろ 冷凍 片づけを楽にする 洗いものを減らす 汚れを落ちやすく におい対策