1 |
基本の生地を（11）まで作ります。 |
a
b
c |
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2 |
（1）の生地を手で軽く押してガスを抜き、6等分して丸めます。カマンベールを6等分します（a）。 |
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3 |
生地を手のひらの上で平らにのばし、チーズをのせて包みます（b）。とじ目は指でつまむようにして、しっかりとじます。 |
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4 |
オーブンシートを敷いたオーブン皿にとじ目を下にして並べ、乾燥しないようにふきんをかけて、暖かいところに15〜20分おきます。 |
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5 |
オーブンを200度に温めておきます。 |
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6 |
生地の周囲6か所に、チーズが出ない程度に切り目を入れ（c）、オーブンの下段で約15分焼きます。 |
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| ※温度は電気オーブンの場合です。ガスオーブンの場合は、10〜20度低くしましょう。 |
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撮影／柳田隆司 |
〈6個分〉