1 |
コーンの水気をきり、バターで水分をとばすようにいためて、塩、こしょうをふり、さまします。 |
a |
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2 |
基本の生地を（9）まで作ります。 |
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3 |
（2）の生地に（1）をまんべんなく混ぜ、乾燥しないようにして暖かいところに20〜30分おきます。 |
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4 |
手で軽く押してガスを抜き、20×20cmくらいに押しのばして（べたつくようなら少量の粉を手につけるとよい）、包丁で4等分します（a）。 |
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5 |
オーブンシートを敷いたオーブン皿に（4）をのせ、乾燥しないようにふきんをかけて、暖かいところに15〜20分おきます。 |
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6 |
オーブンを210度に温めておきます。 |
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7 |
オーブンの下段で約13分焼きます。 |
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| ※温度は電気オーブンの場合です。ガスオーブンの場合は、10〜20度低くしましょう。 |
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撮影／柳田隆司 |
〈4個分〉