1 |
薄力粉にイースト、砂糖、塩を混ぜます。 |
a
b
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2 |
（1）にぬるま湯を加えて混ぜます。粉に水分が全部吸収されたらこね始めます。全部まとまったらオリーブ油を加えてさらにこね、なめらかできめ細かい生地にします。ひとつにまとめ、乾燥しないようにして、暖かいところに20〜30分おきます。 |
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3 |
オーブンを210度に温めておきます。ブルーチーズはほぐします。 |
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4 |
（2）を2等分して丸め、アルミホイルの上で直径30cmくらいに薄くのばします（a）。周囲2〜3cmを残してオリーブ油を塗り、チーズをのせます。ホイルごと周囲を立たせます（b）。 |
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5 |
オーブンの上段で約13分焼きます。 |
| ※温度は電気オーブンの場合です。ガスオーブンの場合は、10〜20度低くしましょう。 |
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撮影／柳田隆司 |
〈直径26cmのもの2枚分〉