シェフに習う｜首都圏

新メニュー

フランス家庭料理の会・秋冬

ミシュランガイド東京版で、7年連続（2013-2019年）となる1つ星を獲得！2024年セレクテッドレストランに選出。
「おしゃれで実用的。体にやさしいフレンチが習いたい」皆さまにお勧めの講習会。30代の若さで一流フレンチのシェフに抜擢され、各界から注目されている後藤シェフに、定番のフレンチメニューをセンスよく仕上げるコツを習います。
アムール・テイストあふれる技にご注目ください！

◎コース制受講の方には、デモンストレーション動画アーカイブ視聴(*期間あり)の特典つき！
・第１水曜夜クラス、第２水曜午後クラスとも特典の対象です。ご欠席された月もご覧いただけます。
・第２水曜午後クラスは、毎月、講師デモの動画撮影が入ります（お客様のお顔は映しません）。ご了承ください。あわせて講師のデモのみを配信するリアルタイムのオンライン（ウエビナー）クラスも予定しております。
*アーカイブ視聴は期間限定配信となります

講師

アムール

エグゼクティブシェフ

後藤　祐輔

期間：
月１回（全６回）半年コース
会費：
５３，４６０円（税抜４８，６００円）
開講スケジュールと満員状況：
銀座　

※「開講スケジュールと満員状況」の見方

申し込みはこちら

各月の実習内容

11月

● 根菜類のエチュベ
● 牛肩ロースのステーキ　オニオンソース

12月

● 雛鳥のローストチキン
● ガトーショコラ・クラシック

1月

● ごぼうのポタージュ
● 真鯛のポワレ かぶのソース

2月

● えびとつぶ貝のエスカルゴバター風
● 鴨胸肉のポワレ りんごとジンジャーのソース

3月

● 帆立貝のソテー 菜の花のソース
● ベリーのクレームディプロマット

4月

● 新玉ねぎのタルトフランベ
● チキンと新じゃがいもとハーブの軽い煮込み

※定員32名（最少催行人数１０名）
※実習内容を一部変更することもありますので、ご了承ください。
※同年の同月に限り振り替えて受講いただけますが、開催クラスが少ないため、振り替えのお席がない場合があります。ご了承ください。

過去の実習料理から