2025年1月開催
入会金不要単発の教室です
［食品ロス削減］まるごとだいこん1本使いきりレシピ

「だいこんを無駄なく使いきりたい。」
そんなお悩み解決します！　旬のだいこんをまるごと1本、ぜ～んぶお料理に。作ったものはお持ち帰りできます。

「だいこんを使いきれなくてダメにしてしまう」「フードロスを減らしたい」多くの皆さんのお悩みから生まれた講習会がが再登場。旬のだいこんは今の時期、値段が安くておいしさも抜群です！
だいこんのキムチ「カクテキ」は、ピリッとした辛味のなかにシャキシャキした歯ごたえとほのかな甘味があり、ごはんのお供やお酒のつまみにピッタリです。味のしみ込んだ 「だいこんと豚肉の照り煮」 は短時間で作ったとは思えないやわらかさで 、そのまま夕飯のおかずにも♪　もちろん皮も捨てません！！ 手軽にできる「はりはり漬け」、昔から風邪予防によいといわれる「だいこんあめ」、できたてのパリパリ感が楽しい「だいこんの皮チップス」の3品も作ってフードロスをほぼゼロにします！これらはすべてお持ち帰り。体が温まる「みぞれ汁」と、色あざやかな「菜めし」は、できたてのおいしさを教室で味わいます。

～参加されたお客様の声～
・だいこんをまるまる1本使い切るレシピを知ることができて良かったです。普段作ることがないカクテキもとても美味しそうで、早く食べたいなと思いました。だいこんを使った煮物は家でも作ってみようと思います。「食材を残さず使う」ことを再度考えさせられたので、今回習うことができて良かったです。(20代女性）
・野菜の使い切りについて学べて参考になりました。（40代女性）
・品数が多かったので少し大変でしたが、おもしろかったです。おみやげが多いのは翌日以降も楽しめて嬉しいです。（40代女性）

ベターホーム協会は「食べもの大切運動」に取り組んでいます

ベターホーム協会では、料理教室や出版などを通して、食材を使いきる方法、上手な保存法、余った食材の有効活用術など、食べものを大切にする心と技術を提案、普及啓発しています。シンボルは、しっぽから葉先、皮まで、捨てるところがない野菜の“だいこん”をデザインした「だいこんハート」です。

難易度：★★☆☆☆

※2023年11月に開催したものと同じ内容です。
※最少催行人数　銀座・梅田10名。その他3名。

開催スケジュール・お申し込みはこちら

ご希望の地域のボタンをクリックしてご確認ください。

●だいこん1人1本分の料理
【持ち帰り】
●だいこんと豚肉の照り煮　2人分
●カクテキ：だいこん1/2本分
●はりはり漬け：煮物の皮を使用
●だいこんあめ
●カクテキの皮をオーブンで焼いたチップス
【会食】
●菜めし
●みぞれ汁