2024年11月開催
オンライン教室 自宅で受講できます
【11月開催】小さなタルトタタン＆りんごの皮ジャム

フランス菓子の象徴ともいえるさかさまタルト

「タルトタタン」は、砂糖とバターで甘く煮たりんごを型に敷き詰めて、生地をかぶせて焼いたフランスの伝統的なタルト。うっかり、型に生地を敷かずに焼いてしまったタタン姉妹の失敗から生まれたそう。ほのかなキャラメルの苦味や香ばしさ、サクサク生地のおいしさを一緒に味わえます。焼きあがったタルトは上下をひっくり返してりんごの部分を上にします。キャラメリゼされたツヤツヤのりんごがとてもきれいなお菓子。今回はプリンの型を使ってかわいらしいサイズに仕上げます。
もう一品は、タルトタタンで残る皮を使って作る「りんごの皮ジャム」。宝石のような赤いきれいな色合いは魅力のひとつ！ ふるふる食感と甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。

難易度：★★☆☆☆

≪受講された方の感想≫

●キャラメルの状態やりんごの煮方について丁寧に教えていただき、素敵なデザートがてきたと思います。パイシートで気軽に作れました。型からキレイに抜けてとても美しかったです！（40代女性）

●オンライン教室の内容は、品質向上のため録画させていただきます。受講生のお顔が判別できる映像は一切公開いたしません。ご了承の上でお申込みいただきますようお願いいたします。
●ベターホームのオンライン教室は受講生の皆様とのつながりを大切にしております。可能であれば「ビデオオン」でご参加いただけますと幸いです。※ご自身の顔は映さない「ビデオオフ」でもご参加いただけます。
●先生と一緒に料理をするレッスンですが、「自分は料理しないで、見るだけ」の参加も可能です。お気軽にご参加ください。

[受講される際の注意事項]
●ZoomのURLは開催日当日までにマイページに記載します。ご不明な場合は、お早めにベターホームまでご連絡ください。

※写真はイメージです

●小さなタルトタタン（直径約7.5cm×底径約5cm×高さ約4cm（容量130ml）の耐熱性プリンカップ　3個分）
●りんごの皮ジャム（約30ｇ）

【主な材料】
りんご（紅玉など）、市販のパイシート、バニラビーンズ（またはバニラオイル）、グラニュー糖、バター（食塩不使用）、レモン汁、ラム酒（お好みで）、生クリーム（お好みで）

※容量130〜150mlの耐熱性プリンカップを3つご用意ください。

※オーブンを使用します。

※下記「お申し込み前にご確認ください」にてビデオをオンにした状態でのご参加をお願いしておりますが、本コースはビデオをオフにした状態でもご参加いただけます。

※お申し込みの受付は、開催日の前日23時59分まで承ります。材料の準備に余裕をもってお申し込みください。