• 鶏肉のコンフィ
• オリーブと生ハムのマリネ
• アップルシナモンのダッチベイビー

低温でじっくりと火を通す「鶏肉のコンフィ」は、外はパリッ、中はしっとり、ふっくらとした仕上がり。「アップルシナモンのダッチベイビー」は、もくもくとふくらむ過程も楽しめるパンケーキ。腕をふるってごちそうしましょう。

• 鯛めし
• かぶの赤しそあえ
• 飛竜頭ひりょうず
• みぞれ汁

お祝いの定番“尾頭つきの鯛”を大胆にのせて、土鍋で炊く「鯛めし」。揚げたての「飛竜頭」は、手作りならではのおいしさ。色鮮やかな「かぶの赤しそあえ」とともに、ハレの日の食卓を演出します。

• 北欧風ミートボール
• ヤンソンさんの誘惑（じゃがいもとアンチョビのグラタン）
• 塩とろサーモン ハニーマスタードソース

ミートボールとジャムの組み合わせが新鮮な「北欧風ミートボール」は、スウェーデンの定番料理。名前の由来が知りたくなる「ヤンソンさんの誘惑」、濃厚な味わいの「塩とろサーモン」を並べて、気分は北欧に。

• えび蒸し餃子
• 胡椒餅
• 汁なし担々麺

粉から作る「えび蒸し餃子」は、えびとたけのこの食感の違いが楽しめる、あこがれの点心。「胡椒餅」は、台湾の屋台で行列ができる人気グルメ。ジューシーな肉とサクサクの生地が美味。花椒香る「汁なし担々麺」は、あとを引くおいしさです。

• ムサカ（なすとミートソースのグラタン）
• フムス（ひよこ豆のディップ）
• ズッキーニとレンズ豆のレモン煮

スパイス、ハーブがおいしさの決め手！　家庭でも作りやすいように工夫をこらしたレシピです。ギリシャの家庭料理「ムサカ」、中東で広く食べられる「フムス」に、「ズッキーニとレンズ豆のレモン煮」が好相性。

• ファヒータ（牛肉のグリル）
• セビーチェ（中南米風魚介のマリネ）
• サルサメヒカーナ＆ワカモレ
• トルティーヤ

「ファヒータ」は、下味をつけた牛肉をフライパンへ。ジュワッという音とともに、食欲をそそる香りが漂います。トマトとアボカドの2種類のソースとの相性はぴったり。粉から作る「トルティーヤ」に包む組み合わせを考えるのも楽しい！