• ビーフステーキ　赤ワインソース ☆
• グラタン・ドフィノワ
• シーザーサラダの温泉卵添え

“ごちそうの代名詞”ともいえる「ビーフステーキ」。中はロゼ色、ジューシーに焼きあげるには、シェフ直伝のとっておきのコツが！　赤ワインソースも、家庭で作ったとは思えない豊かな風味です。

☆「ビーフステーキ」は1人ずつ焼きます（「赤ワインソース」は2人で作ります）

• ふわとろオムライス ☆
• サーモンといかの前菜
• パプリカポタージュ

「ふわとろオムライス」はその名の通り、卵をふわふわとろとろに仕上げたオムレツが魅力。チキンライスは単品でもおいしく、“大人の味”のケチャップソースの作り方も必見です。

☆「ふわとろオムライス」のオムレツ、「サーモンといかの前菜」の盛りつけは1人ずつ実習します

• カルボナーラ ☆
• 緑のサラダ　雑穀ドレッシング
• フルーツジンジャーティー

パスタの定番「カルボナーラ」。本格的な味わいの濃厚なソースに、パルミジャーノ・レッジャーノをけずって仕上げます。アイスでもホットでも楽しめる「フルーツジンジャーティー」と一緒に。

☆「カルボナーラ」は1人ずつ実習します（パスタをゆでるのは2人で実習）

• たいのソテー　ブールブランソース
• ラグーソースのパスタ
• セロリのスムージー

皮はパリッと、身はふっくら焼きあげたたいと、酸味の効いたソースが相性抜群！　「ラグーソースのパスタ」は、短時間でうま味をたっぷり引き出したソースをショートパスタにからめます。

• えびクリームコロッケ　ビスク風
• メンチカツ
• 白いんげん豆のスープ

おなじみの揚げものも、工夫をこらしてレストランのような一皿に。「えびクリームコロッケ　ビスク風」は、クリームソースと市販のアメリケーヌソースを使って、ビスク風のリッチなコロッケに仕上げます。添えのタルタルソースも絶品です。

• 濃厚ビーフシチュー
• 季節野菜のハーブマリネ
• アーモンドミルクのブランマンジェ

お店で何時間も煮込んだような、コクとうま味たっぷりの「ビーフシチュー」。かくし味は、和食のあの食材。習ってみてのお楽しみです。